日本石鹸洗剤工業会(JSDA)
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2011年9月15日更新

01.*CLEAN AGE 227号

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花王株式会社

 昨年、花王本社の茅場町社員食堂がリニューアルしました(A)。この春、隣にカネボウ化粧品本社が引っ越してきたこともあり、広く生まれ変わったのです。9割以上の社員が、毎日訪れています。


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 名物は「朝のパン屋さん(B)」コーナー。焼きたてをずらりと並べても、昼までには完売する人気です。厨房で調理をせず温めるだけの社食も多いようですが、わが社では社員食堂といえど家庭のような「手作りの味」をなるべく味わってもらおうと、シェフも栄養士も工夫しています。
 メニューには「定食」がないので、おすすめの「ヘルシー花王ごはん(B)」を参考に、豊富なメインディッシュと小鉢から、自分の体調を考えて選ぶことができます。お仕着せの定食より野菜が豊富に採れて、カロリー調整もしやすいと好評なんです。この“自分で選べる”カフェテリア方式は1974年に旧食堂を作ったときから、採用していました。
 「花王石鹸」発売以来、今年で121年目を迎えました。創業者の長瀬富郎は、社員と共に昼食をとったそうで、社員の食事にもこだわる姿勢はその後の代もつづきました。なかには、出し汁をとる昆布を仕入れに北海道出張を命ぜられた時代もあったとか…。歴代の想い入れは、旧食堂のトレードマークだった、“美と清浄のシンボル”の月のマークを模した照明(A)とともに、新しい食堂に受け継がれています。


B→
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 そうそう、築地市場の存在も忘れてはいけません。新鮮な野菜や魚介を毎朝仕入れるので、それを目当てにしてか、昼時はすぐに長蛇の列ができます。社長や役員も列に並んでいますよ。茅場町社員食堂では日常の光景です。
 ICチップ付き食器の導入で、精算やカロリー確認も簡単に。食堂周辺では健康開発推進室が中心となって健康管理に役立つパネルを展示(C)したり、禁煙キャンペーン期間にはスタッフが立ち、スモーカー社員を見つけては強制的に禁煙パッチを貼ったり…熱心です。ちなみに、社員が一堂に会する納涼祭などの懇親会(D)にも食堂を使います。楽しい交流の場として、社員の“心”にも栄養補給ができたらいいですね。 (人材開発部門 人事総務部 総務グループ 正田 智さん、コーポレートコミュニケ−ション部門 広報部 滝本 忠さん 談)

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