暮らしのクリーンノート

★シンクのくすみ原因は水道水のミネラル分

 　ステンレスシンクをたまに洗うと、表面の石けんカスのような有機物の汚れが取れ、その下にあった白っぽいくすみが出てきて目立つことがあります。その正体は、水道水が蒸発した後に残ったミネラル成分で、水垢といいます。水垢は蓄積すると、固着して取れにくくなります。
 そのため、食器洗いのついでにシンク洗いも済ませましょう。中性の台所用洗剤をそのまま使えます。台所用洗剤には、くすみを落としやすくする成分があらかじめ配合されたものもあります。ステンレスの表面を傷つけないように、柔らかいスポンジなどでやさしく洗います。

★ステンレス調理台のサビは塩でも発生する

 ステンレスは鉄にクロムやニッケルを加えた合金です。表面が酸化することで酸化クロムの薄い膜ができ、ステンレスを保護しています。ステンレスをこすると金属臭がすることがありますが、それは表面が剥がれるためです。少し剥がれても、ステンレスが空気（酸素）と触れていれば、鉄よりも先にクロムが酸化して、再び表面に膜ができます。しかし、表面に傷ができたり、ついた汚れや水を放っておいたりすると、その部分からサビが出やすくなります。

 また、こぼれた塩の粒や塩分の多い調味料もサビの原因になります。意外に思われるかもしれませんが、ステンレスは塩類・塩素に弱く、塩を長期保管した容器に穴があくことさえあるのです。食器の浸け置きなどに塩素系の洗剤や漂白剤を使うときも注意し、製品の使用方法や浸け置く時間を必ず守ってください。

★こまめな“ひとふき”でキレイをキープ

 ステンレス以外の金属のサビが移ってしまう「もらいさび」というものもあります。とくにサビやすい鉄の仲間、鋼（はがね）やスチールは要注意です。対策は、汚れや水分がついた鋼の包丁や、スチールの缶詰容器などをステンレスシンクや調理台に放置しないことです。
 物を置きっぱなしにしないためにも、こまめな“ひとふき”を心がけて、ステンレスシンクや調理台のキレイさを保ちましょう。