界面活性剤ってなに？

1 水と油は仲が悪い？
2 界面活性剤のしくみ
3 界面活性剤の4つの性質
4 汚れ落ちのプロセス
5 石けん・洗剤以外でもこんなに活躍しています
6 工業用にもこんなに使われています
7 代表的な界面活性剤：一覧表
8 家表法および化管法に規定する界面活性剤名称対比について

2. 界面活性剤のしくみ

どうやって、水と油をまぜあわせる？
水と油のように、似ていない物質はそのままではまざりません。ところが、界面活性剤を入れると、水と油の境目（界面）に働いて、水と油を仲良くさせます。お互いの反発しあう力が弱まるので、水と油がまざるようになるのです。

どんなかたちをしている？
界面活性剤は、ひとつの分子の中に、油となじみやすい部分（親油基）と水になじみやすい部分（親水基）の両方をもっています。そのため、親油基は汚れや衣類と結びつき、親水基は水と結びついて、汚れや繊維のすき間に水がしみ込み、汚れを水の中へ取り出すことができるのです。
界面活性剤の分子の大きさは1mmの約50万分の1です。とても小さいのに働き者です。